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パパランチ

夏休みらしくない天気が続きますね

当店のエアコンは、まだ故障中なので、助かってますが・・・・


昨日の「パパランチ」は・・・・・・・・・



ピザトースト


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二枚ぺろりと完食です


さて本日の「パパランチ」は?



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では・・・・・・・・・・




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卵を使わないカツ



久し振りの「男料理」です。


ほぼ毎日、限られた時間内で朝昼晩と食事の支度をしていると

決まった献立の繰り返し、ブログネタは減ります。

テレビ、新聞を何気なく見ていても、料理の話題があると

目が留まります。

先日、長男を膝の上に乗せながら新聞を見ていると・・・・・

トンカツの作り方が・・・・・

????天ぷら粉????

普通は、肉に塩コショウ
小麦粉をまぶし

パン粉

なので次男は卵アレルギーの為、敬遠してましたが・・・・・・

新聞のレシピには卵を使いません!!!!!!

早速、昨夜作ってみました

いつもの通り「いなげや」で物色していると、

家計優しい、鶏笹身と一口カツ用の豚ロースが売っていたので

二種類のカツを作る事に

笹身の筋を取り

塩コショウで下味

天ぷら粉に多めの水

それに、肉をくぐらせ

パン粉

工程も少なく簡単で

天ぷら粉効果か、油切れも良いみたいです


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次男も、父親同様、カツが大好物になりました。



しかし、お祖母ちゃんは、鶏の笹身はパサパサで嫌いだと文句を・・・・・

残していました・・・・・・ハ~



大口時計店
横浜市港北区高田東1-1-21
045-531-7153





男料理


生きるのに大事な食

営業中に暇をみて作る食事

しかし

昭和ドップリ中年パパは、極力

息子二人には、既製品、作り置きの冷凍、レンジでチンをしたくないのです

なので

今回の春巻きは・・・・

昼休憩中に中身のアン作り

栄養重視?何でもIN?





豚牛の合挽、人参、ピーマン、もやし、エビ、キノコ、中華スープの素、ソース

今回のポイント!高野豆腐!

ハルサメ同様スープを吸うし栄養もあるかな?

細かくしてただ炒めるだけ

粗熱をとり、冷蔵庫へ



そして

息子二人が保育園から帰る7時頃に合わせて巻き始め

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頭の中で20等分



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結構、簡単です

毎回時間配分は、難しく

早かったり遅かったり、お客様ご来店で中断も仕方ありません

お客様には、料理の匂いがする店員が接客

ご迷惑お掛け致します



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今回は、長男がお手伝い出来て良かったかな



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上手に巻けました

そして

先月?買ったおおきなフライパン

便利です



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妻、息子二人分、一回で焼けます

はい、春巻きですが揚げません


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里芋も同時進行で・・・

順調順調・・・・

男の子2人、お腹を空かして帰ればそこは、戦場に早変わり、

「お腹空いた~」「ぎゃ~(お兄ちゃんにオモチャとられた~)」「はやく~」

油断すると・・・・


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アリャ

これは、お母さんの胃にIN



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今日は、おばあちゃんのデイサービスの日

晩御飯のお買い物は、保育園送り後開店前に済ませ

材料は、鶏レバー、鶏挽肉、シラス、ヒジキ、ピーマン、人参、豆腐、雑穀米・・・・・

栄養満点です


今朝、テレビでケチャップ等食品の値上げ情報が・・・・・

食費が大変です!

ご来店お待ちしております


大口時計店
横浜市港北区高田東1-1-21
045-531-7153




卵アレルギー対応


暦通り、春の様な天気の横浜です

が・・・・・・・・・・・・

明日は雪の予報

皆様、体調管理に御注意して下さい


さて

恵方巻き(太巻き)の具材は




 1 海苔

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2 お米
3 ゴマ
4 干瓢
5 干し椎茸
6 胡瓜
7 竹輪(卵未使用)
8 人参(テンサイ糖で茹でました)

お米は、もう少し丁寧に均等にのせてくださいね



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魚が好きな私ですが、まだまだ息子達には、

生魚を食べさせる気にはなりませし

買うより安上がりで、癖になりそうです

干瓢と椎茸の細巻きは、ちょこちょこ食卓に上がりそうです。


大口時計店

横浜市港北区高田東1-1-21
045-531-7153

男料理



明日は節分

この数年、保育園の近所にあった個人経営のお寿司屋さんに

恵方巻き(太巻き)をお願いしていましたが

残念ながら昨年、廃業してしまいました

ので・・・・・

今年は、作ってみたいと思い



干瓢と椎茸を炊いてみました

次男は卵アレルギーの為、入れられません

7種類、あと何を入れようかな?


 
大口時計店

横浜市港北区高田東1-1-21

054-531-7153




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